西红柿大约在明朝传入中 国,当时称为“番柿”因为酷似柿子,颜色是红色 的,又来自西方,所以有 “西红柿”的名号。在历史上...

西红柿大约在明朝传入中 国,当时称为“番柿”因为酷似柿子,颜色是红色 的,又来自西方,所以有 “西红柿”的名号。在历史上,中国人对于境外传入的事物都习惯加“番”字,于是又叫它为“番茄”番茄大量上市时,挑选半熟或 半红的放进食品袋,扎紧袋口,放在阴凉通风处, 每隔一天打开袋口一次,并擦去袋内的水和泥,5 分钟后再重新扎紧袋口。以后可以陆续把红熟的番茄取出食用。待番茄全部转红后,就不要再扎紧袋 口了。此法可以储存1个月左右。

每天吃一个西红柿,身体不会差,但切忌与一物同食,早知早受益(图1)

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。

西红柿的营养价值还表现在它还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

番茄炒鸡蛋

每天吃一个西红柿,身体不会差,但切忌与一物同食,早知早受益(图2)

食材用料:鸡蛋3个,番茄150克,植物油、盐、味精、白糖各适量

制作方法:

1.将番茄洗净后用沸水焯一下,去皮、蒂,切片待用。将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀,待用。炒锅放油烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟,盛出待用。2.锅入油烧热,下番茄片煸炒,放盐、白糖翻炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

番茄菜花

每天吃一个西红柿,身体不会差,但切忌与一物同食,早知早受益(图3)

食材用料:

菜花400克,番茄200克,番茄酱30克,白砂糖15克,盐5克,大葱花5克,植物油15毫升,香葱粒适量

制作方法:

1.菜花去除根部,用小刀切成小朵,再用清水冲洗干净。番茄洗净,切成小丁。锅中放入适量热水烧沸,放入菜花小朵焯2分钟,捞出沥干,待用。2.锅入油烧至六成热,放入大葱花爆香,随后放入番茄酱翻炒片刻,再调入少许清水,大火烧沸。3.将菜花小朵和番茄小丁放入锅中,再调入盐和白砂糖翻炒均匀,待汤汁收稠后起锅装盘,撒上香葱粒即可。

番茄果冻

每天吃一个西红柿,身体不会差,但切忌与一物同食,早知早受益(图4)

制作方法:

1食材用料:鲫鱼1条,番茄2个,姜片、料酒、盐各适量、番茄汁、琼脂、白糖各适量.番茄汁加白糖煮至糖溶化,放至稍凉。 2.将琼脂用半杯温水溶解后,和番茄汁拌匀,倒入 模型内,待其凝固即可倒扣出食用。

小贴士:进食番茄时应注意避免空腹。番茄里含有大 量的胶质、果质、柿胶酚以及可溶性收敛成分等, 这些物质极易与酸性物质产生化学反应,并结成 不易溶解的块状物质。这种物质会把胃的出口处堵 住,导致胃内压力升高,从而引起胃扩张,发生腹痛等症状。

本文相关词条概念解析:

番茄

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

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网友评论

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xiaomengl
黄瓜西红柿同吃相克要人命,真的么?
2019-09-15 07:31 201
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大眼睛球球
不敢吃就少吃点,不管出于何种动机,对食物怀着些许敬畏,对身体未见得是坏事
2019-09-19 19:27 110
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zyhazx
西红柿有哪些做法?
2019-09-15 15:09 437
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Orangela子
其他的相克,均已在人体实验中完美辟谣
2019-09-17 01:08 30
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王凯民
西红柿根结线虫怎么治?
2019-09-12 11:52 120
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拈花微笑99
而化学农药防治确实大大提高有效程度,但对人体、环境的影响也很大,不是很推荐
2019-09-15 17:34 433
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你是你自己
除非打成汁,将细胞的维生素溶解酶才能完全释放
2019-09-15 09:01 281
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各自安好8
所以说维生素C溶解酶也就在食物在入胃之前,最主要的是切菜与咀嚼期间,维生素溶解酶发挥作用的空间有限
2019-09-14 11:09 716
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遇见你是灾
结出的果实较小或果实畸形,根部可看见根部呈瘤状物,严重时会使西红柿植株枯竭从而死亡
2019-09-16 05:43 619
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芦苇下的落
如何看待央视3.15晚会辟谣螃蟹西红柿同食产生砒霜,其他食物相克组合也是虚假的吗?
2019-09-15 12:24 362
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巫师很可爱
理性看待问题,就拿黄瓜与西红柿说事
2019-09-17 13:11 223
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小小怪wg
西红柿茎发白是什么原因?
2019-09-12 12:47 375
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dream_14
怎么说呢,当然,靠辟谣吃饭的也不少,我在这里码字,确实为了让相克的食物重归于好,但不能不说也有个动力,为了赚点击量
2019-09-14 13:07 958