上一次在家里制作麻薯包,大概是牛奶添加的太多,所以揉面时总是粘手,成不了一个面团,最后用裱花袋才勉强做成了麻薯饼这次吸取...

上一次在家里制作麻薯包,大概是牛奶添加的太多,所以揉面时总是粘手,成不了一个面团,最后用裱花袋才勉强做成了麻薯饼

这次吸取上次失败的教训,在揉面时少量多次的加入牛奶,最后得到200g麻薯粉搭配60ml牛奶这个比例的配方,外壳酥脆内里Q弹劲道,配上各式的内陷,特别美味。

做法超简单,只要材料准备齐全,厨房小白也可以很容易完成的一款甜品。

Q弹Q弹的,外壳酥脆内里Q弹劲道,厨房小白也可以很容易完成的一款甜品(图1)

食材准备

木薯淀粉 200g

黄油 40克

牛奶 60克

鸡蛋 1个

盐 2克

黑芝麻 12克

开始制作

1.所有材料先准备齐全,缺一不可。

Q弹Q弹的,外壳酥脆内里Q弹劲道,厨房小白也可以很容易完成的一款甜品(图2)

2.小贝建议大家制作时带pvc手套,否则会很粘手的哦。

所有材料混合,用手反复揉搓。牛奶分两次倒入,黄油切小块,提前室温软化。

Q弹Q弹的,外壳酥脆内里Q弹劲道,厨房小白也可以很容易完成的一款甜品(图3)

3.面团反复揉搓至不粘手,用手压成大饼形状,放在面板上操作会更方便。

Q弹Q弹的,外壳酥脆内里Q弹劲道,厨房小白也可以很容易完成的一款甜品(图4)

4.用手压成大面饼的形状,用刀切成均匀的份数。想吃大麻薯的话,可以分成9小份,但是一定要分的大小相似,否则烤的时候会受热不均。

Q弹Q弹的,外壳酥脆内里Q弹劲道,厨房小白也可以很容易完成的一款甜品(图5)

5.将切好的面团用手团成圆形,烤箱预热180度。可以在制作之前就打开烤箱预热,会更节约时间。

Q弹Q弹的,外壳酥脆内里Q弹劲道,厨房小白也可以很容易完成的一款甜品(图6)

6.烤箱180度,上下火烤20分钟。放凉之后,可以加入自己喜欢的果酱。

Q弹Q弹的,外壳酥脆内里Q弹劲道,厨房小白也可以很容易完成的一款甜品(图7)

7.烤好了,夹心内陷可以按照自己的喜好制作。

参考: 芝士酱:kiri奶油芝士20g+铁塔淡奶油50g

蜜豆泥:蜜豆20g+红豆泥30g

Q弹Q弹的,外壳酥脆内里Q弹劲道,厨房小白也可以很容易完成的一款甜品(图8)

小贴士

不加馅料很有嚼劲,Q弹Q弹的。

如果需要添加馅聊的话 建议麻薯包放凉之后会更容易切开。

结语:

本文相关词条概念解析:

劲道

劲道:【拼音】jìndào【解释】方言。犹劲头。

甜品

甜品,是一个很广的概念,大致分为甜点心和广式的糖水。甜品,顾名思义,是不能做正餐的东西,自然也不用顾忌营养或者其他一些禁锢我们口味偏好的规矩之类,只要好吃全部都可饮用甜品以成为点心。名副其实的点心还要恰如其分地点在心头,所谓心水之物就是这个意思了。

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