炎热的夏天已经到来了,虽然气较高,但是新鲜的蔬菜、水果都大量上市了,最近这段时间,蒜苔、土豆、黄瓜、韭菜等蔬菜的都便宜了...

炎热的夏天已经到来了,虽然气较高,但是新鲜的蔬菜、水果都大量上市了,最近这段时间,蒜苔、土豆、黄瓜、韭菜等蔬菜的都便宜了,作为一个家庭主妇,每天都买一些新鲜的蔬菜,给一家老小做饭,我家喜欢买点蒜苔和土豆吃,经常把这2种蔬菜搭配在一起,上锅一炒,这样土豆的口感很绵软,而且还有蒜苔的清香味,将它当成下酒下饭菜的话,实在是太开胃下饭了,夏天到了,家有蒜苔和土豆,上锅一炒,鲜香味美,好吃又下饭!

5月宁可不吃肉也要吃它,做法简单,好吃又下饭,家人爱吃(图1)

5月宁可不吃肉也要吃它,做法简单,好吃入味不油腻,家人都爱吃!一般夏天到来后,家人的食欲都会减小,每天吃饭的时候,就想吃一些清爽解腻的饭菜,比如炒个蔬菜、做个凉拌菜等,今天我给大家带来了一道炒菜,里面只放蒜苔和土豆,将它上锅一炒,鲜美又好吃,既有蒜苔的香味,再加上土豆绵软的口感,大人孩子都挺爱吃的!每次做上一盘蒜苔炒土豆,家人都抢着吃,好了不多说了,下面我就把蒜苔炒土豆最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

5月宁可不吃肉也要吃它,做法简单,好吃又下饭,家人爱吃(图2)

首先把土豆削皮切成小丁,加上清水洗一下,把上面的淀粉洗干净,再把土豆丁浸泡一会,防止氧化变色。再把蒜苔洗干净切成小丁,红椒去籽切成小丁,大蒜去皮切成末,生姜去皮切成末,再把五花肉切成小肉丁备用。

5月宁可不吃肉也要吃它,做法简单,好吃又下饭,家人爱吃(图3)

下面在锅里倒上油,把肉丁放进去煸炒一下,炒到肉丁变色,加上姜蒜末炒出香味,再加上点料酒去腥,把土豆控一下水分,放在锅里翻炒3分钟左右,再把蒜苔、红椒放进去翻炒2分钟,炒到蒜苔断生的状态,加上点食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,这样就可以出锅了。

5月宁可不吃肉也要吃它,做法简单,好吃又下饭,家人爱吃(图4)

小贴士

第一:先把土豆去皮切成小丁,加上清水淘洗一下,把上面的淀粉洗干净,再加上清水浸泡着,这样土豆就不会氧化变色了。

第二:下油锅的时候,可以加上点五花肉,炒出里面的猪油,用猪油炒菜,这样饭菜会更香。

第三:炒出五花肉里面的猪油,再加上姜蒜炒出香味,再把土豆放进去,土豆和蒜苔不能一起下油锅,因为它们熟的程度不一样。

第四:把蒜苔放进去之后,炒到断生的状态,再加上调味品调味,这样就可以出锅了。

5月宁可不吃肉也要吃它,做法简单,好吃又下饭,家人爱吃(图5)

以上就是蒜苔炒土豆最详细的做法,你们都学会了吗,自己在家做的蒜苔炒土豆,里面不放各种添加剂,吃起来鲜香味美,而且还有蔬菜的清香味,越吃越下饭,比吃一些红烧肉、牛羊肉都解馋!喜欢这道蒜苔炒土豆的话,记得先收藏起来,有时间给家人做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

蒜苔

蒜苔,即大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

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