菜名奶香紫薯包需要食材外皮食材:面粉150克、纯牛奶85克、发酵粉2克、细砂糖5克、紫薯粉1克。紫薯馅食材:紫薯泥180...

把奶香包放上去静置15分钟,紫薯馅食材,口感营养颜值三在线(图1)

菜名奶香紫薯包

需要食材

外皮食材:面粉150克、纯牛奶85克、发酵粉2克、细砂糖5克、紫薯粉1克。

紫薯馅食材:紫薯泥180克、纯牛奶20克、细砂糖10克

制作步骤

1、 将上面所需的食材准备齐全,馅料和外皮用到的食材按照需要的克数称好,分开来放,这样拿的时候方便,避免会慌乱。紫薯泥很容易做,自己在家做就可以。买好的紫薯洗净上锅蒸熟,取出剥去外皮放到容器里面,用勺子将其碾成泥状,这样紫薯泥就完成了,放在一旁晾至常温。将面粉放入盆中,里面加入发酵粉和糖混合在一起。

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2、 分次的在里面加入纯牛奶,因为也要给小朋友吃,所以要和的稍软一些。和好之后密封放在一旁静置两个小时以上。

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3、 拿出蒸好的紫薯泥,在里面加入牛奶和细砂糖,将它们充分的混合在一起,这样带有奶香味的紫薯馅就做好了。

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4、 做好的紫薯馅放到冰箱里面冷藏半个小时,取出之后分成比较匀称的小块,每个15克重。再将它们搓圆备用。

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5、 面团取出放到案板上,取出10克,加入1克的紫薯粉,将它揉成紫色的团状。

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6、 揉好的紫色面团擀成片状,拿出一个小花朵的模具,刻出一个个小花,密封放在一旁。

把奶香包放上去静置15分钟,紫薯馅食材,口感营养颜值三在线(图8)

7、 剩下的面团分成20克一个的小块,拿出一个做成圆皮,在上面放适量的紫薯馅,按照自己擅长的样子包好。其他的重复这个步骤。

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8、 包好之后翻过来,稍稍整形,在上面放一朵做好的小花朵,这样奶香包的样子就出来了。

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9、 锅中加水,把奶香包放上去静置15分钟,大火烧开之后转中火蒸12分钟,再焖五分钟,时间到了取出,这样香味十足的奶香包就完成了。

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把奶香包放上去静置15分钟,紫薯馅食材,口感营养颜值三在线(图12)

烹饪小贴士

1、 里面的馅料并不固定,可以按照喜欢的口味换成豆沙馅或者红薯馅。

2、 在放小花朵的时候可以在奶香包上面勺沾些水,这样更牢固一些。

本文相关词条概念解析:

紫薯

紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。

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