大家好,我们都知道,河南在古时候可是中原地带,基本就属于一个中心位置,而很多个朝代的帝都基本都是安置在这里的。所以,在这...

大家好,我们都知道,河南在古时候可是中原地带,基本就属于一个中心位置,而很多个朝代的帝都基本都是安置在这里的。所以,在这里的各方面发展可是非常发达的,而这里的美食也都非常不错,就比如下面的4种小吃,去河南旅游时最好不要错过,外地许不懂,但本地人可都爱得深沉。

旅游河南,就比如下面的4种小吃,外地人也许不懂,但本地人可都爱得深沉(图1)

第一:锅贴

河南的锅贴是一种非常经典的美食,从很久以前就已经存在了,一直发展到今天,制作工艺、味道等等各方各面都演变得更加完美。锅贴跟煎饺长得特别像,不知道的人都会以为这是同一种美食,但其实并不是。锅贴其实是通过煎饺发明出来的,跟煎饺最大的不同点就是锅贴的皮并不都是炸完后的酥脆质感,还有一些皮像是蒸饺的皮,嚼劲十足又特别柔软。锅贴的馅也特别足,给人一种特别的满足感。

旅游河南,就比如下面的4种小吃,外地人也许不懂,但本地人可都爱得深沉(图2)

第二:皮渣

皮渣在河南当地可是非常有名的,虽然看起来卖相不咋地,但是味道却特别不错,口感特很丰富,有着一股特别香的锅巴味。皮渣的原材料其实就是淀粉,把淀粉做成皮渣之后,可以用多种方式进行烹饪,像什么煎啊、烩啊、炒啊,甚至还可以用来煮汤,每一种烹饪方式做出来的味道都很特别,简直让人回味无穷。

旅游河南,就比如下面的4种小吃,外地人也许不懂,但本地人可都爱得深沉(图3)

第三:水煎包

水煎包的烹饪方法跟锅贴很像,但是锅贴不会加水或者是汤。它的做法就是将包好的包子放到锅中,再加入一些水或者汤,再开火煎。煎好之后,不管是样子还是味道都跟普通包子有很大区别,吃起来外焦里嫩,特别过瘾。

旅游河南,就比如下面的4种小吃,外地人也许不懂,但本地人可都爱得深沉(图4)

第四:胡辣汤

胡辣汤简直可以说是河南的招牌小吃的,它不仅在河南很受欢迎,就连在别的城市也受到很多人的喜爱,很多人都会用它作早餐吃。虽然胡辣汤卖相不怎么样,但是味道和营养方面可是没得说的。

本文相关词条概念解析:

锅贴

锅贴是一种汉族小吃,起源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包,又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

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