豆腐鸡蛋卷食材:中筋面粉,酵母,清水,豆腐,鸡蛋,韭菜,盐,胡椒粉,油步骤:1豆腐装入碗中,将豆腐压成豆腐泥,再打入两个...

懒人花卷,不用提前发面,现做现吃,松软又鲜美(图1)

豆腐鸡蛋卷

食材:

中筋面粉,酵母,清水,豆腐,鸡蛋,韭菜,盐,胡椒粉,油

步骤:

懒人花卷,不用提前发面,现做现吃,松软又鲜美(图2)

1豆腐装入碗中,将豆腐压成豆腐泥,再打入两个鸡蛋搅拌均匀

2锅中热油,倒入豆腐泥,加入盐、胡椒粉、炒至干香,盛出放凉

3韭菜洗净切成末,待豆腐泥放凉后加韭菜末,放一边备用

4准备一个大碗,碗中倒入面粉、酵母、清水,揉至表面光滑的面团,再用擀面杖擀成长方形

懒人花卷,不用提前发面,现做现吃,松软又鲜美(图3)

5将豆腐馅平铺放上去面饼上面,卷起成条,再切成小段

6平底锅不要放油,将花卷生胚放进去,醒发10分钟。

7准备一个碗,碗中倒入水和油比例是搅拌均匀,开小火将花卷底部煎制微焦,倒入油水,盖盖焖至水分全部蒸发,即可

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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