你们总说好料菌不来海沧都没怎么见过海沧的美食这不,趁着出岛的日子我就来了~找到这家店嘛,也不是刻意要来的。只是在海沧晃悠...

你们总说好料菌不来海沧

都没怎么见过海沧的美食

这不,趁着出岛的日子

我就来了~

沙茶面的价格还算平价,突然想吃沙茶面了(图1)

找到这家店嘛,也不是刻意要来的。只是在海沧晃悠的时候,突然想吃沙茶面了,便上大众搜了搜。喏,这不就找到了家开了六七年的街边小店。

沙茶面的价格还算平价,突然想吃沙茶面了(图2)

沙茶面的价格还算平价,突然想吃沙茶面了(图3)

沙茶面的价格还算平价,选择起来也丰俭由人,十多块钱到二十多块钱的都有,想加料就另外选。好料菌这么能吃,就点了份豪华版的招牌什锦沙茶面。

沙茶面的价格还算平价,突然想吃沙茶面了(图4)

店面不大,厨房也小到只能够容下两三个人。点完单后,老板娘就在厨房里忙活了起来。

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大概十来分钟,沙茶面便上了桌。香气闻着不呛,只有普通大骨汤的气味带着淡淡的沙茶香。

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从卖相来看真是不错,料码整齐地铺在了面上,秀色可餐的模样看着相当撩人,立马让好料菌来了食欲。

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按照惯例,吃沙茶面前肯定要先喝口汤水。他们家的沙茶面清润不油,只有点淡淡的辣味,后味则有花生香萦绕在齿间,猪骨汤的醇香倒是被沙茶味掩盖了不少。

沙茶面的价格还算平价,突然想吃沙茶面了(图8)

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不得不说一份20块钱出头的沙茶面,料码还是很足的,脆嫩的猪腰和柔嫩的大肠都能装上好几勺。

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脱骨肉还挺会吸汁的,缝隙间都是沙茶汤。咬下也完全不柴,细细咀嚼很是香口。

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还有里面的米血,吃起来又糯又黏,一口一块吃得刚好。

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最重要的就是里面的油面~挂着沙茶汤时一起吸进嘴里,面身爽滑润口,再抿上几口汤水,那叫一个美滋滋。

沙茶面的价格还算平价,突然想吃沙茶面了(图13)

浸泡在底部的鸭血也不能放过,咬着细嫩香软,汁水还沁了一嘴。

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一碗沙茶面下肚,吃得无比饱足。如果下次来海沧的话,还会再来吃一次!

沙茶面的价格还算平价,突然想吃沙茶面了(图15)

猪骨汤沙茶面

距地铁2号线海沧行政中心站3口步行160米

人均:10~20元左右

本文相关词条概念解析:

沙茶

沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为“sATE”(沙嗲),其原意是“烤肉串”,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传人潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,是潮州菜常用的调味品之一。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

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