到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨...

到了一个新地方,有人爱逛百货公司,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。

汪曾祺

世间唯有爱与美食不可辜负

制作一道好的菜肴

少不了新鲜的食材

丰富的调味

为了获取食物原材料

有人跨过山和大海

还有人穷极一生追寻稀缺资源

而对于我们都市生活者来说

生活味十足的菜市场

已是最为丰富的美食天堂

本期 今晚吃啥带你走进菜市场的生活百态

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图1)

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图2)

虽然当下有许多便利的超市,网上下单可以直接把食物送到家,可是总觉得少了点什么。清代袁枚在《随园食单》里就讲过,“一桌好菜,买办之功居四成”新鲜的食材,一定是来自菜市场的。

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图3)

每天清晨,迎着朝霞出门的上班族和学生们会顺道拐进菜市场,闻着包子油条味,在弥漫着烟雾的早点铺前买一份热气腾腾的早餐。

父辈们提着篮子前往附近的早市,精挑细选着最新鲜的蔬菜,有时候与商贩们讨价还价已然成为人与人之间的一种交流方式,就像老朋友每天都要见面寒暄一番。

傍晚,离开晚高峰的车水马龙,拐进人声鼎沸的菜市场,这时的价格是最便宜的,选上几样家人爱吃的食材,在落日余晖中回到温暖的家,手中的提着的沉甸更像是对家的热爱。

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图4)

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图5)

想要了解一座城市,一种是去博物馆看一看,了解城市历史与规划;另一种则是去街头小巷里逛一逛,体验当地市井生活,而菜市场就是一座城市里烟火味最足的地方。

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图6)

在菜市场,我们能看到不同地域不同类型的当地特有的瓜果蔬菜,在与摊贩交流的过程中能听到最正宗的地域方言。尝特色美食、品人生百态,菜市场就像一座城市的微缩生活景观,在里面能够最大程度的了解一座城市的内涵。

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图7)

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图8)

随意走进一家菜市场,熙熙攘攘的大棚下此起彼伏的吆喝声,五光十色,乱而有序。青菜的泥土味、瓜果的甜香味充斥着鼻腔,激发着大展身手做菜的冲动。

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图9)

任意一个摊位都让有“强迫症”的人看着愉悦,码的整整齐齐的食材,按色系分类,极具艺术感。

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图10)

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图11)

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图12)

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图13)

在南方地区的菜市场,细致、便捷、贴心为一大亮点,买土豆帮你削皮,买鸡腿替你去骨,甚至还有码好料的各式菜式......

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图14)

回家扔进锅里直接翻炒就可以上桌了

适合上班族的快手菜

还有下面这些神仙服务↓↓↓

折耳根的芽、折耳根的根

随你挑选

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图15)

削得白白净净的大芋头

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图16)

各类剥好的豆豆

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图17)

笋干、笋块,应有尽有!

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图18)

不喜欢剥蒜?安排!

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图19)

麻辣十足的成都人

怎么能少了辣椒呢?

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图20)

豆豉、榨菜、泡豇豆...

干饭人三碗起!

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图21)

想自己做火锅?

底料

原材料

啥都有!

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图22)

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图23)

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图24)

肉肉

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图25)

肉...哦不对

是甜甜的糯米糍粑

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图26)

粗面细面

水面挂面

面面俱到!

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图27)

菜市场的宝藏不止如此

在快节奏的今天

去热闹的菜市场挑选喜爱的食材

这样的生活才是最朴实最平凡的

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图28)

当你有了烦恼的时候

就去菜市场走一走吧

置身于喧嚣和鲜活之中

瞬间治愈

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图29)

菜市场

一座城市最有朝气的地方

也是人们无法割舍的温暖之地

柴米油盐酱醋茶

人生七味

尽在此

青菜的泥土味,这样的生活才是最朴实最平凡的(图30)

成都日报·锦观新闻

记者 杨硕

摄影 张朝杰

审核 张婷婷 李影 庄伟伟

本文相关词条概念解析:

青菜

薹菜别名青菜,为十字花科芸薹属芸薹种,白菜亚种的一个变种,一二年生草本植物,原产于中国,是中国黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一,以山东和江苏等地种植较多。食用部分为植株的全株,即幼苗或成长株的嫩叶、叶柄、未开花的嫩菜薹和肉质根,其含钾、钙等矿质元素较高。薹菜是白菜亚种中最为耐寒的绿叶蔬菜,在北京郊区可以秋季露地播种,稍加覆盖或设风障保护,即能安全越冬,来年春季返青生长后采收上市,可为北京早春市场提供最新鲜物美的露地叶菜。

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